Grußwort

Liebe Kolleginnen, liebe Kollegen,

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[pdf] wir laden Sie sehr herzlich ein zur Ernährung 2012, der 11. Drei-Ländertagung von DGEM, AKE und GESKES, die gemeinsam mit der Jahrestagung 2012 des Verbandes der Oecotrophologen e.V. (VDOE) vom 14.-16. Juni 2012 in Nürnberg stattfinden wird.

Das Thema lautet „Kindermenü – Seniorenteller – Trinknahrung: Ernährung für alle Lebensphasen“. Jedes Alter hat seine spezifischen Anforderungen an eine optimale Ernährung; Addieren sich Erkrankungen hinzu, so ergeben sich zusätzliche Herausforderungen – dies gilt insbesondere für die immer größer werdende Gruppe der Betagten und Hochbetagten. Ernährungsmediziner und Ernährungswissenschaftler sind hier gefragt, nicht nur wenn es um die Beratung und Therapie des einzelnen Patienten geht, sondern auch bei der Erforschung von Zusammenhängen zwischen Ernährung und Funktionalität, sowie der Wirkung bestimmter Nahrungskomponenten und somit der Entwicklung spezifisch adaptierter Produkte.

Im Programm werden Sie die Handschrift des Geriaters ebenso erkennen können, wie die der Oecotrophologin: Die Themenschwerpunkte sind vielseitig und reichen von der Prävention über die Diagnostik bis zur Therapie, von der Mangelernährung bis zur Adipositas, von der perinatalen Prävention bis zu Fragen der Ethik am Lebensende. Es geht um das Potenzial der kleinen aber feinen Mikrobiotika und um eine Antwort auf die kontrovers diskutierte Frage „Wie viele Kohlenhydrate braucht der Mensch?“ Mit der Fragestellung „Wie und was isst das Gehirn?“ diskutieren wir ein aktuelles Forschungsthema, einen gesundheitspolitisch relevanten Dauerbrenner erörtern wir unter der Frage „Gibt es den idealen BMI?“. Gesundheitsökonomische Aspekte der Ernährung stehen gleichermaßen im Fokus wie die nach wie vor sehr wichtige Versorgungsforschung in der Ernährungsmedizin.

Erkenntnisse aus der Grundlagenforschung fließen zusammen mit Ergebnissen der angewandten Forschung, Entwickler-Know-how wird ergänzt durch Erfahrungen von Klinikern und Praktikern. Ernährung 2012 ist nicht nur interdisziplinär, sondern auch interprofessionell. Die Zusammenarbeit von Ärzten und Oecotrophologen in Teams mit Diätassistenten, Lebensmittelchemikern und Technologen, Pharmazeuten und weiteren Berufsgruppen ist essenziell und so richtet sich unser Kongress auch an die Vertreter der verschiedenen Disziplinen.

Wir freuen uns ganz besonders über den zweiten gemeinsamen Kongress von DGEM und VDOE, zusammen mit deren Partnergesellschaften aus Österreich und der Schweiz, sowie darüber, dass wir den VDD als weiteren wichtigen Kooperationspartner gewinnen konnten.

Natürlich gibt es noch zusätzliche Gründe, 2012 in die Lebkuchenstadt Nürnberg zu kommen: die große Dürer-Ausstellung im Germanischen Nationalmuseum, die Straße der Menschenrechte, sowie die vielen Denkmäler der Frankenmetropole vom Mittelalter bis in die Neuzeit. In jeden Fall heißen wir Sie mit einem alle Disziplinen und Professionen ansprechenden interessanten Programm in Nürnberg willkommen.

Ihre
Andrea Lambeck undCornel Sieber
Vorstandsvorsitzende VDOE Präsident DGEM